Yağ, C vitamininin antioksidanlığını yok ediyor

Yağ, C vitamininin antioksidanlığını yok ediyor
Yağın, C vitamininin kanseri önleyen özelliklerini midede etkisiz hale getirebileceği ortaya çıktı.
İngiliz araştırmacılar, C vitamininin, besinler ve salyanın mide asidiyle karışmasıyla ortaya çıkan, kansere yol açan potansiyel bileşikleri ortadan kaldırdığını, ancak bu karışıma yağ eklendiğinde, vitaminin tehlikeli bileşikleri güvenli hale getirme özelliğinin geçersiz kaldığını bildirdi. (more…)

Yorum ekle Nisan 22nd, 2007

Kahvenin

Kahvenin zararı kadar yararı da var
Son zamanlarda yapılan araştırma sonuçlarında şaşırtıcı bir şekilde kahvenin iyi bir antioksidan kaynağı olduğu ortaya çıktı.
Aslında antioksidan içeren besinler içerisinde listenin en başında kahve geliyor. Bununla beraber işlenmiş kahve, işlenme süreci sırasında içeriğindeki antioksidan değerlerini kaybetmiyor. (more…)

Yorum ekle Nisan 16th, 2007

Yorgunluğu

Yorgunluğu B vitamini ile yenin
Kış mevsiminin sona erdiği aylarda birçok kişide görülen “bahar yorgunluğu”nun aşılması için, B vitaminleri ve antioksidan vitaminlerce zengin sebze ve meyvelerin tüketilmesi öneriliyor.
Bu mevsimde mantar zehirlenmelerinin sık görüldüğü kaydedilerek, sağlıklı mantar tüketilmesinde en doğru yolun ambalajlı kültür mantarlarının satın alınması olduğu hatırlatıldı.
Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü Gıda Güvenliği Dairesi uzmanlarınca hazırlanan raporda, zaman zaman yağışlı, zaman zaman da güneşli günler yaşanan bahar aylarında sürekli değişen hava koşullarının, insan sağlığını etkilediği belirtti. (more…)

Yorum ekle Mart 28th, 2007