Sağlıklı bir yaşlılık için beslenme önemli

Sağlıklı bir yaşlılık için beslenme önemli
Sağlıklı bir yaşlılık, yaşlılığın gecikmesi ve bireyin kendi kendine yetmesinde beslenme çok önemli bir unsur…
İzmir Atatürk Eğitim ve Araştırma Hastanesinde görevli Beslenme ve Diyet Uzmanı Erkan Erdal, 60 yaşından sonra vücut ağırlığının azaldığına, kaslarda azalma ve yağlarda artış olduğuna dikkati çekti. Erkan Erdal, kas kitlesindeki azalmayla birlikte kemiklerdeki kalsiyum miktarının eksildiğini, buna bağlı olarak da düşme ve kırıklarda artış olabileceğini söyledi. (more…)

Yorum ekle Temmuz 6th, 2007

Tahıllar

Tahıllar
Günümüzde modern işleme teknikleri görünüş, koku gibi özellikleri daha öne almak için, buğday, çavdar gibi tahılların kabuklarını soymaktadır.
Ancak son araştırmalara göre,  bu işlem vitamin ve Doymamış yağları uzaklaştırmaktadır. Kepekli dış kabuğun dövülerek atılması sırasında tahılların lifli yapısı ile magnezyum ve vitaminler yokolmaktadır. Geriye kalan ise kolay hazmedilen ve böylece de kan şekerini anında yükselten bileşenlerdir. (more…)

Yorum ekle Nisan 2nd, 2007